Цирроз – это болезнь, характеризующаяся различными нарушениями тканей печени, ее основных функций, а также процессов, связанных с фильтрацией вредоносных веществ, попадающих в организм через желудочно-кишечный тракт. Одним из решающих факторов, способствующих облегчению болезни, выступает правильно составленная диета при циррозе печени.

Сбалансированное и правильное питание при различных формах цирроза печени позволит вам частично восстановить клетки печени, нормализовать процесс пищеварения, улучшить общее состояние всего организма. Цирроз может быть нескольких типов, в зависимости от определенных особенностей протекания этой болезни, и для каждого конкретного случая подбирается своя диета. Далее мы рассмотрим основные диеты, рацион питания на каждый день и определимся с подбором продуктов, которые можно есть и нельзя.

1
Компенсированный цирроз – рекомендуемые продукты

Функционирование печени при таком виде цирроза не нарушается полностью, она сохраняет способность избавляться от аммиака, накапливающегося в организме в результате обмена белками. Обычно, расстройства такого типа возникает у людей, чрезмерно употребляющих алкоголь.

Иллюстрация 1Основная цель при лечении компенсированного цирроза – восстановить белковый баланс в организме. Это значит, что диета при циррозе печени компенсированной формы должна включать в свой рацион как можно больше продуктов, содержащих натуральный белок, который в свою очередь необходим для восстановления поврежденных тканей печени и активизации иммунной системы.

Продукты, рекомендуемые к употреблению: куриные яйца, обезжиренный творог, молоко, кефир, ряженка. Кроме кисломолочных продуктов также можно кушать рыбу и мясо (только не жирные). Для того, чтобы избежать лишних нагрузок на печень, добавьте в рацион овсянку, пшено, гречневую крупу.

2
Декомпенсированный цирроз – рекомендуемые продукты

Изображение 2Основное отличие диеты при компенсированном циррозе от декомпенсированного состоит в том, что в последнем случае потребление продуктов, содержащих белок, не рекомендуется. В особых случаях возможно даже полное исключение белковосодержащих продуктов. С другой стороны, для компенсации отсутствия белка в рационе увеличивается объем съедаемого жира (в основном не животного, а растительного типа). Но и тут есть некоторые особенности – при заболевании желтухой или при тошноте, жидком стуле, объем потребляемого жира уменьшается и четко контролируется.

Если больной страдает циррозом в сочетании с избыточным весом, усиленному контролю также поддается потребление углеводов (особенно простых – содержащихся в сахаре, конфетах и кондитерских изделиях). В случае наличия в вашем курсе лечения медицинских препаратов, предназначенных для улучшения мочегонных функций, питание при циррозе печени подразумевает сокращение количества употребляемой соли до минимума. В особых случаях, а именно при диете при циррозе печени с асцитом, потребление соли запрещено в любых дозах.

3
Список разрешенных и запрещенных продуктов при циррозе печени

Главная цель, преследуемая при любой лечебной диете – добиться минимальных нагрузок на органы пищеварительного тракта и обогатить организм максимумом полезных веществ.

При соблюдении диетического стола №5 при циррозе печени, из рациона вычеркиваются любая жаренная или жирная пища и сводится к незначительным объемам потребление жиров животного происхождения.

Устанавливается четкое время приема пищи (не менее пяти раз в сутки) с небольшой порционностью. Контролируется практически все, включая температуру пищи (врачи советуют кушать еду комнатной температуры, и не кушать горячих и через чур холодных блюд).

3.1
Что можно есть при циррозе печени

Можно кушать следующее:

  • Нежирные супы и борщи (без зажарки)
  • Сухой хлеб
  • Мясо (только варенное или приготовленное в пароварке, не жирное, желательно в виде суфле)
  • Рыба (только варенная, не жирная, не копченая, желательно не приобретать свежемороженую)
  • Кефир
  • Яйца (только варенные или омлет на пару, не больше одного в сутки)
  • Овощи (любые, сырые, отварные, приготовленные на пару)
  • Фрукты и ягоды (можно сухофрукты, но нельзя кислых ягод)
  • Сладкое (в небольшом объеме, но шоколад нельзя)
  • Напитки – чай, сок, компот, кисель, различные отвары
  • Рафинированное масло (можно немного сливочного)
  • Обезжиренный творог
  • Продукты морского происхождения
  • Сыр (только низкокалорийный)

3.2
Что нельзя есть при циррозе печени

Питание при циррозе печени запрещает следующие продукты:

  • Жаренные блюда (яйца, картофель, рыба, мясо и так далее)
  • Жирные супы (летний суп «окрошка»)
  • Копченые блюда
  • Редиска
  • Чеснок
  • Маринованные продукты (грибы, овощи, бобовые культуры)
  • Сало
  • Кофе и все кофеиносодержащее напитки
  • Мороженное, пирожные и шоколад
  • Красную, черную икру
  • Перец (черный, красный)
  • Кетчуп, горчица, майонез

4
Примерное меню при циррозе на 7 дней

ДеньЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ДеньЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
1Творожок, можно со сметаной и немного сахара, чайФруктовый отвар и любые овощи (овощное рагу)Каша из овса на молоке или яблоко, приготовленное в духовке (вместо овсянки возможен вариант с приготовлением супа или просто сварите рисовую крупу)Отвар из овса или шиповникаПюре из картошки (хорошо сочетается с вареной рыбой), кефир
2Творог (или хорошо проваренные овощи), чайОдно яблокоВермишель или суп из морковки и картошки, кисельТворог, молокоРисовая крупа, сваренная на молоке, чай
3Рыбные блюда (отварные) и вареный картофель (в виде пюре) или творожок, чай с молоком (можно сварить овсяную крупу)Овощи (запеканка из овощей)Овощное рагу или суп из картошки и макаронных изделий (если без картофеля, то можно сварить на молоке)Чай или кефир с овсяным печеньемГречневая или рисовая крупа, чай или кефир
4Манка или пюре из картошки, чайТворожная масса (нежирная), чайВаренное мясо с овощами, минералка без газаТушеная морковка или подсушенный хлеб, чай или отварПлов из фруктов, кефир
5Рисовая крупа отварная, чайОмлет из одного яйца (приготовленный на пару) или творожок с небольшим добавлением сметаныПостный борщ, подсушенный хлеб, компот (второй вариант – вареные овощи и мясо, чай)Овощная запеканка, чай или просто отвар шиповникаКартофельное пюре и отварные овощи (возможно заменить на макароны), чай
6Рисовая каша на молоке (возможно заменить на гречку), чайФрукты (или одно яблоко)Котлеты на пару и картофельное пюре или же суп из свежей капусты, чайКефирБелковый омлет, кефир
7Сырники и сметана, кефирЧай и печенье (не содержащее сахар)Пюре из вареной морковки и запеченные яблокиКефир или отвар из шиповникаРисовая крупа, сваренная на молоке, или манная каша, кефир

5
Ключевые аспекты диеты при циррозе

Помимо вышеуказанных принципов, которых нужно придерживаться, (а именно, отказ от жирного, жаренного, алкоголя и тому подобное), необходимо соблюдать также несколько простых пунктов и тогда диета при циррозе печени будет иметь еще больший эффект в лечении этого недуга.

  • Пить побольше жидкости (не меньше двух литров в день).
  • Кушать понемногу, порционно 5-7 раз в сутки.
  • Температура потребляемых продуктов не должна быть критичной (то есть слишком горячей или холодной, употребляйте только теплую еду, или еду комнатной температуры).
  • Сократите наличие соли в рационе до 8 грамм.
  • Старайтесь покупать только свежие продукты (за исключением хлеба).

6
Диета 5 при циррозе печени - основы питания

Ключевое основание диеты 5 составлено на углеводах, жиры в свою очередь ограничены, белки присутствуют в достаточном количестве для нормального функционирования организма.

  • Белки при диетическом столе 5 в количественных показателях равны 100-110 г.
  • Жиры – 60 – 80 г.
  • Вода или другая жидкость – 1.5 – 2 л.
  • Соль – 8-12 г.
  • Общая калорийность такой диеты равна 2900-3100 ккал.

Блюда, используемые при соблюдении диеты номер 5, практически идентичны тем, что описывались при составлении 7ми дневной диеты выше.

Иллюстрация 3Обычно, питание при циррозе печени разрешает в качестве первых блюд использовать всевозможные диетические супы, борщи, отвары с крупами и макаронами. Для вторых блюд характерно нежирное мясо (кролика, индейки, курицы, молодой баранины). Сюда же можно отнести блюда из запеченной или проваренной рыбы (судак, щука, окунь), а также блюда из овощей, круп, яиц и молочных продуктов.

Возможно употребление молочных или сметанных соусов. Для закусок подойдут салаты с небольшим добавлением растительного масла, винегрет, салаты из фруктов, овощные запеканки и ленивые вареники. Напитки - это в основном настойки, соки, чай. Из сладкого можно мед или варенье, леденцы.

В зависимости от особенностей конкретного недуга, диета при циррозе печени №5 может несколько видоизменяться. Например, при асците исключается соль и уменьшается количество потребляемой жидкости. При жидком стуле исключают молоко и сокращают количество жиров в рационе до 50 г. При азотистых шлаках увеличивают количество углеводов и одновременно уменьшают количество белков (животного происхождения). При печеночной недостаточности количество белков и жиров сокращают до 20-30 г. Плюс ко всему, больного кормят каждые 2 часа, в основном жидкой пищей, и обильно поят).

6.1
Меню диеты № 5 (однодневная)

  • Завтрак: творог, каша на молоке, чай.
  • Второй завтрак: компот и любые овощи (овощное рагу), одно яблоко (запеченное или свежее).
  • Обед: овсяная каша на молоке или перловка, (вместо перловки возможен вариант с приготовлением супа или обычный рис).
  • Полдник: отвар из овса или шиповника.
  • Ужин: картофельное пюре (с вареной рыбой или котлетами на пару), кефир.

7
Нетрадиционные методы лечения

Заранее хотелось бы предупредить, что данная рубрика не является 100% достоверной. Самолечение может негативно сказаться на вашем здоровье. Проконсультируйтесь с врачом перед любыми изменениями рациона, так как описанное выше питание при циррозе печени основано на общих рекомендациях. Вам же необходимо подбирать диету в соответствии с вашей конкретной ситуацией.

Помимо традиционных методов, народная медицина рекомендует пить 100 грамм морковного сока перед едой, два раза в день пить по 200 грамм картофельного сока или свекольного, принимать по пол-ложки расторопши в порошковом виде и пить отвар из шиповника.

8
Итог

Правильно составленная диета при циррозе печени и ее регулярное соблюдение будет способствовать вашему скорейшему выздоровлению. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением, не назначайте себе диету самостоятельно, проконсультируйтесь с врачом.